توضیحات
گلوکز یک شیرینکننده طبیعی است که از ذرت یا نشاسته دیگر گیاهان استخراج میشود و در صنعت قنادی کاربرد فراوانی دارد. این ماده به دلیل خاصیت چسبندگی و قابلیت حلشوندگی بالا، به عنوان یک افزودنی در تهیه انواع شیرینیها، نانها و دسرها استفاده میشود. گلوکز طعمی ملایم دارد و به شیرینیها کمک میکند تا عطر و طعمی دلپذیر داشته باشند. این ماده باعث حفظ نرمی شیریجات است و مانع از خشک شدن آنها میشود. از گلوکز میتوان در تهیه کارامل، عسلهای مصنوعی و ژلهها نیز استفاده کرد.
در حال حاضر دیدگاهی ثبت نشده!