تل کادایف زعفرانی

تل کادایف به رشته‌های نسبتا نازکی گفته می‌شود که در ایران و ترکیه برای پخت شیرینی‌ها و دسرهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرند. تل کادایف طعم‌های متنوعی دارد اما هنگام پخت نیز می‌توان برخی خوراکی‌ها و موادغذایی را به آن افزود تا طعم و شکل بهتر و اشتهابرانگیزتری پیدا کند دو نوع تر و خشک دارد.

 فرق رشته کادایف با رشته شعریه این است که رشته کدایف از رشته کردن خمیر فیلو و یوفکا یه دست می آید و معمولا در دسرهای ترکی و تر کاربرد دارد که رنگ آن غالبا سفید است. رشته سویا یا شعریه رشته هایی نازک، خشک و تیره رنگ است که معمولا برای دسرهای عربی کاربرد دارد.