طرز تهیه بمب شکلاتی

دستور تهیه خوشمزه ترین شکلاتی امسال👩‍🍳😍

مواد لازم:

کره: 50 گرم

شکر قهوه‌ای: 50 گرم

عسل: 40 گرم

تخم‌مرغ: حدود 24 گرم (تقریباً نصف یک تخم‌مرغ متوسط)

آرد: 126 گرم

نشاسته ذرت: 25 گرم

پودر کاکائو: 10 گرم

بیکینگ پودر: 5 گرم

مراحل تهیه:

آماده‌سازی مواد: ابتدا همه مواد را به دمای اتاق برسانید. کره را در دمای اتاق نرم کنید.

1_مخلوط کردن کره و شکر: کره نرم شده و شکر قهوه‌ای را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی مخلوط کنید تا کرمی و سبک شود.

2_اضافه کردن عسل و تخم‌مرغ: عسل و تخم‌مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3_اضافه کردن مواد خشک: آرد، نشاسته ذرت، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

خمیر رو بین کاغذ روغنی باز کنید و کاتر بزنید و حتما بزارید داخل فریزر تا سفت بشه( این خمیر خیلی نرم و چسبناکه و حتما باید داخل فریزر بره )

فر رو با دمای 170 درجه گرم کنید و خمیری که کاتر زدید رو در دمای 160 درجه بین 9 تا 11 دقیقه بپزید

برای فیلینگ من از ترکیب کرمفیل شکلات و میلکا استفاده کردم و وسط فیلینگ دلی کارمل زدم

بعد از اینکه فیلینگ و پایپ کردید کوکی تون حتما باید داخل یخچال 10 دقیقه استراحت کنه که موقع اسمبل کردنش فیلینگ آب نشه

برای سس شکلات هم از شکلانته 60 درصد استفاده کردم که به نظرم انتخاب خیلی خوبی بود هم میزان شیرینی خیلی اندازه بود و هم چون شکلات رییل بود در نتیجه ترکیب طعم فوق العاده ای شد