آرد دیهیم نارنجی

آرد نول 4 صفر شرکت اردینه ویژه نارنجی مناسب پیتزا ناپولیتن ، شیرینی های لایه ای و ...

آرد سه صفر و چهار صفر هر دو از گندم به دست می‌آیند، اما تفاوت اصلی آن‌ها در میزان نرمی، ظرافت و کاربرد آن‌ها است:

1. آرد سه صفر (آرد 000):

این آرد از نظر نرمی و الک شدن متوسط است.

معمولاً در تهیه نان‌های حجیم مانند نان باگت، نان فانتزی و نان‌های معمولی استفاده می‌شود.

پروتئین و گلوتن بیشتری نسبت به آرد چهار صفر دارد که به ساختار و بافت نان کمک می‌کند.

2. آرد چهار صفر (آرد 0000):

این آرد بسیار نرم و لطیف است و چندین بار الک شده تا ذرات آن بسیار ریز و یکدست شوند.

بیشتر در تهیه شیرینی‌ها، کیک‌ها، بیسکوییت‌ها و خمیرهای لطیف مانند خمیر پیتزا یا خمیر کروسان استفاده می‌شود.

پروتئین کمتری دارد و بافت لطیف‌تری به محصولات می‌دهد.

به طور کلی، آرد چهار صفر برای محصولاتی که بافت لطیف و ظریف‌تری نیاز دارند، مناسب است، در حالی که آرد سه صفر بیشتر در مواردی که نیاز به بافت حجیم‌تر و استحکام بیشتر است، کاربرد دارد.